Valpolicella Superiore RIPASSO 150cl

CHF 52.00

Valpolicella DOC Superiore
Selezione Speciale Danieli, RIPASSO
2016 / 150cl

Beschreibung

Nach langjähriger familiärer Beziehung über mehrere Generationen, bewirtschaftet die alten Rebberge der Familie Danieli im Veneto ein hervorragender Produzent, welcher daraus den Valpolicella Ripasso im Amarone Barriques keltert. Immer wieder aufs Neue verblüfft, sind wir über den grandiosen Körper und den Power, welcher der Önologe aus den drei Traubensorten rauszuholen vermag. Ebenso wie die Familie Danieli in der 5. Generation widmet sich der Familienbetrieb mit ganzer Hingabe der Gewinnung der hochwertigen klassischen Veroneser Weine.

Der Valpolicella «Selezione Speciale Danieli» ist ein besonderer Wein, der durch Auslese nur der Reben von den besten Lagen und Trauben von höchster Qualität, gewonnen wird. Das Valpolicella Classico Gebiet profitiert vom reichen Mineralienschatz der Böden und der südlichen Ausrichtung in den steilen Hanglagen. Kühlende Winde vom See, die Wärme der südlichen Hanglagen und ein reicher Boden schaffen die idealen Bedingungen für unsere Weine.

Detailbeschrieb

Zusätzliche Information

Gewicht 2.45 kg
Eigenschaften

Rebsorten, 60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Molinara
Vinifikation, Kurze Trocknung der Trauben nach Amarone Kelterung. Nach der ersten Maischegärung wird dem Wein Traubentrester aus der Amarone Erzeugung beigemischt, wodurch sich eine zweite Gärung einsetzt. Somit steigert sich die Qualität, der Körper und der Alkoholgehalt des Weines. Darauf folgt eine Reife in Eichenfässern bis 12 Monate
Farbe, Sattes Rubinrot
Bouquet, Sehr reiches, intensives Bouquet mit Aromen nach Kirschen und reifen Früchten. Durch Sauerstoffkontakt kommt das Bouquet erst voll zur Geltung
Gaumen, Ausgewogen, vollmundig, samtig, trocken, mit aromatischem und langanhaltendem Abgang
Alkoholgehalt, 14% vol.
Trinktemperatur, 16-18°C
Passt gut zu, Gegrilltem Fleisch, Braten, Wild, Pastagerichten und Käse

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